Ingredientes para 4 personas
1 berenjena
1 limon y medio
media cebolla
medio pimiento
400 gramos de garbanzos
nuez moscada
pimienta, sal y una pizca de azucar.
Dificultad 4
Remojar los garbanzos un dia antes.
Poner a hervir los garbanzor durante 40 min a fuego lento.
Hacer un sofrito con la cebolla picada, el pimiento, la barngena, pimienta y sal en un poco de aceite.
Hacer un jugo con el limon una pizca de azucar un poco de sal, medio baso de agua y nuez noscada.
Cuando este todo suficientemente doradito, le añadimos los garbanzos y despues de dos o tres vueltas a la sarten le añadir el jugo a la sarten.
Y ya se puede servir
bon profit
sugerencias
comer con un vaso de vino blanco y intensificara el savor de esta creacion.
